Menu Giapponese
Zuppa del Tempo
salmone, tofu, cavolo cinese, miso, latte di soia, zenzero aglio
€ 16.00
Tempura Udon
pasta in brodo con tempura
€ 13.00
Tempura Soba
pasta in brodo
€ 13.00
Nebeyaki Udon
uova, pesce, verdure, gamberi fritti con pasta in brodo
€ 15.00
Misoshiru
zuppa di miso
€ 3.00
Takoyaki
polpette di polipo
€ 10.00
Okonomiyaki
frittata con verdure, spaghetti gamberi e salsa di soia
€ 10.00

La cucina giapponese

Le tre caratteristiche principali della cucina giapponese sono: bellezza, freschezza e salute.
La grande raffinatezza e l’eleganza dei piatti giapponesi non sono semplici “complementi di arredo” ma parte integrante della preparazione.
I giapponesi sostengono che “si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca”.
Gli ingredienti sono sempre ricercati e freschissimi. Il pesce di primaria importanza, a volte, è addirittura vivo appena prima di essere cucinato. La cucina giapponese, per questo risulta essere molto sana e povera di grassi.

Sushi e Sashimi

Nella cucina giapponese il sushi è un cibo a base di riso insieme ad altri ingredienti come il pesce freschissimo, alghe vegetali o uova. Il ripieno può essere crudo, cotto o marinato e spesso é servito appoggiato o disposto sul riso, arrotolato in una striscia di alga.
Il sahimi, come il sushi è una portata del pranzo giapponese. Il pesce, ricercato e freschissimo é tagliato a fette sottili, è solitamente adagiato su una guarnizione.