menu giapponese
Menu Giapponese
Goma Wakame
alghe piccanti marinate
€ 5.00
Sunomono
pesce crudo marinato
€ 6.00
Yakitori Tare
spiedini di pollo
€ 6.00
Yakitori Shio
speidini di pollo
€ 6.00
Agedashi Tofu
tofu fritto in brodo
€ 8.00
Gyoza
ravioli grigliati con ripieno di pollo e verdure
€ 8.00
Edamame
fagioli di soia verdi
€ 5.00
Onigri
triangoli di riso con salmone cotto
€ 6.00
Yaki Onigri
riso con miso, zucchero, zenzero, aglio
€ 6.00
Involtino di pancetta
melanzane avvolte nella pacetta
€ 8.00

La cucina giapponese

Le tre caratteristiche principali della cucina giapponese sono: bellezza, freschezza e salute.
La grande raffinatezza e l’eleganza dei piatti giapponesi non sono semplici “complementi di arredo” ma parte integrante della preparazione.
I giapponesi sostengono che “si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca”.
Gli ingredienti sono sempre ricercati e freschissimi. Il pesce di primaria importanza, a volte, è addirittura vivo appena prima di essere cucinato. La cucina giapponese, per questo risulta essere molto sana e povera di grassi.

Sushi e Sashimi

Nella cucina giapponese il sushi è un cibo a base di riso insieme ad altri ingredienti come il pesce freschissimo, alghe vegetali o uova. Il ripieno può essere crudo, cotto o marinato e spesso é servito appoggiato o disposto sul riso, arrotolato in una striscia di alga.
Il sahimi, come il sushi è una portata del pranzo giapponese. Il pesce, ricercato e freschissimo é tagliato a fette sottili, è solitamente adagiato su una guarnizione.